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50件の応援コメント
FOR
奈良の発酵文化
奈良の発酵食品の魅力を伝えたい！
合同会社サケノテ（代表 菅野洋一朗）
現在の支援総額
¥1,011,000
目標
¥0
支援者
59
人
残り
終了
みんなの応援コメント
きこ
2023年11月30日
どんな菌達が見つかるか、ドキドキワクワクします！
匿名
2023年11月30日
達成おめでとうございます！
FOR GOOD
プロジェクト実行者が支援金を全額受け取れるよう、支援者さまからのシステム利用料（220円＋決済手数料5%）により運営しています。
リターンを選ぶ
3,000円
【応援コース】
「いいね！」「素敵な活動だね！」「共感する！」「がんばれ！」と応援してくださる方へ
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
支援者4人
お届け予定2023年12月
6,000円
【奈良漬コース】
奈良の伝統発酵食品・奈良漬をお届けします。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆老舗奈良漬屋・奈良屋本店の奈良漬
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
●詳細
奈良漬
原材料名：うり、漬け原材料［酒かす、砂糖、食塩、発酵調味料、酒精］／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）
使用アレルギー物質：大豆
保存方法：直射日光を避けて冷所に保存
内容量：200g（一袋あたり）
賞味期限：90日
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆老舗奈良漬屋・奈良屋本店の奈良漬
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
●詳細
奈良漬
原材料名：うり、漬け原材料［酒かす、砂糖、食塩、発酵調味料、酒精］／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）
使用アレルギー物質：大豆
保存方法：直射日光を避けて冷所に保存
内容量：200g（一袋あたり）
賞味期限：90日
支援者5人
お届け予定2024年1月
6,000円
【日本酒コース】
奈良の伝統醗酵飲料・日本酒をお届けします。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆奈良の酒蔵・梅乃宿酒造の日本酒
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
●詳細
日本酒
原材料名：米(国産) ・米麹(国産米)
保存方法：冷暗所に保管のうえ、開栓後は早めにお召し上がりください。
内容量：720ml
アルコール度数：16％
※20歳未満の方に酒類を販売させていただくことはできません。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆奈良の酒蔵・梅乃宿酒造の日本酒
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
●詳細
日本酒
原材料名：米(国産) ・米麹(国産米)
保存方法：冷暗所に保管のうえ、開栓後は早めにお召し上がりください。
内容量：720ml
アルコール度数：16％
※20歳未満の方に酒類を販売させていただくことはできません。
支援者9人
お届け予定2024年1月
10,000円
【発酵食品コース】
奈良の伝統発酵食品・奈良漬と日本酒をセットでお届けします。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆老舗奈良漬屋・奈良屋本店の奈良漬
◆奈良の酒蔵・梅乃宿酒造の日本酒
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
●詳細
奈良漬
原材料名：うり、漬け原材料［酒かす、砂糖、食塩、発酵調味料、酒精］／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）
使用アレルギー物質：大豆
保存方法：直射日光を避けて冷所に保存
内容量：200g（一袋あたり）
賞味期限：90日
日本酒
原材料名：米(国産) ・米麹(国産米)
保存方法：冷暗所に保管のうえ、開栓後は早めにお召し上がりください。
内容量：720ml
アルコール度数：16％
※20歳未満の方に酒類を販売させていただくことはできません。
※日本酒は、合同会社サケノテ（酒類販売業免許所有）より発送いたします。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆老舗奈良漬屋・奈良屋本店の奈良漬
◆奈良の酒蔵・梅乃宿酒造の日本酒
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
●詳細
奈良漬
原材料名：うり、漬け原材料［酒かす、砂糖、食塩、発酵調味料、酒精］／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）
使用アレルギー物質：大豆
保存方法：直射日光を避けて冷所に保存
内容量：200g（一袋あたり）
賞味期限：90日
日本酒
原材料名：米(国産) ・米麹(国産米)
保存方法：冷暗所に保管のうえ、開栓後は早めにお召し上がりください。
内容量：720ml
アルコール度数：16％
※20歳未満の方に酒類を販売させていただくことはできません。
※日本酒は、合同会社サケノテ（酒類販売業免許所有）より発送いたします。
支援者19人
お届け予定2024年1月
10,000円
【学び＆応援コース①】
「いいね！」「素敵な活動だね！」「共感する！」「がんばれ！」と応援してくださる方へ
奈良先端科学技術大学院大学・渡辺先生のオンライン講義を受講いただけます。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆渡辺先生の講義（オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
奈良先端科学技術大学院大学・渡辺先生のオンライン講義を受講いただけます。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆渡辺先生の講義（オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
支援者3人
お届け予定2024年2月
15,000円
【発酵文化コース】
奈良の伝統発酵食品・奈良漬と日本酒、さらに渡辺先生のオンライン講義へのご参加権をセットでお届けします。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆老舗奈良漬屋・奈良屋本店の奈良漬
◆奈良の酒蔵・梅乃宿酒造の日本酒
◆渡辺先生の講義(オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
●詳細
奈良漬
原材料名：うり、漬け原材料［酒かす、砂糖、食塩、発酵調味料、酒精］／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）
使用アレルギー物質：大豆
保存方法：直射日光を避けて冷所に保存
内容量：200g（一袋あたり）
賞味期限：90日
日本酒
原材料名：米(国産) ・米麹(国産米)
保存方法：冷暗所に保管のうえ、開栓後は早めにお召し上がりください。
内容量：720ml
アルコール度数：16％
※20歳未満の方に酒類を販売させていただくことはできません。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆老舗奈良漬屋・奈良屋本店の奈良漬
◆奈良の酒蔵・梅乃宿酒造の日本酒
◆渡辺先生の講義(オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
●詳細
奈良漬
原材料名：うり、漬け原材料［酒かす、砂糖、食塩、発酵調味料、酒精］／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）
使用アレルギー物質：大豆
保存方法：直射日光を避けて冷所に保存
内容量：200g（一袋あたり）
賞味期限：90日
日本酒
原材料名：米(国産) ・米麹(国産米)
保存方法：冷暗所に保管のうえ、開栓後は早めにお召し上がりください。
内容量：720ml
アルコール度数：16％
※20歳未満の方に酒類を販売させていただくことはできません。
支援者9人
お届け予定2024年2月
30,000円
【学び＆応援コース②】
「いいね！」「素敵な活動だね！」「共感する！」「がんばれ！」と応援してくださる方へ
奈良先端科学技術大学院大学・渡辺先生のオンライン講義を受講いただけます。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆渡辺先生の講義（オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
奈良先端科学技術大学院大学・渡辺先生のオンライン講義を受講いただけます。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆渡辺先生の講義（オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
支援者2人
お届け予定2024年2月
50,000円
【学び＆応援コース③】
「いいね！」「素敵な活動だね！」「共感する！」「がんばれ！」と応援してくださる方へ
奈良先端科学技術大学院大学・渡辺先生のオンライン講義を受講いただけます。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆渡辺先生の講義（オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
奈良先端科学技術大学院大学・渡辺先生のオンライン講義を受講いただけます。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆渡辺先生の講義（オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
支援者3人
お届け予定2024年2月
50,000円
【奈良ツアーコース（1泊2日）】
サケノテ代表・菅野が奈良の発酵文化をリアルでご案内します。
奈良の魅力をとことん味わえるツアーを企画します！
ツアー内容（仮）
研究室見学 ：奈良先端科学技術大学院大学
蔵案内 ：奈良屋本店／梅乃宿
その他観光地：興福寺、奈良公園 など
奈良の美酒とお料理を堪能できる懇親会
※JR奈良駅集合・解散予定（奈良駅までの交通費はご負担願います。）
※ツアー内容はご参加者様の希望に沿って変更いたします。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
奈良の魅力をとことん味わえるツアーを企画します！
ツアー内容（仮）
研究室見学 ：奈良先端科学技術大学院大学
蔵案内 ：奈良屋本店／梅乃宿
その他観光地：興福寺、奈良公園 など
奈良の美酒とお料理を堪能できる懇親会
※JR奈良駅集合・解散予定（奈良駅までの交通費はご負担願います。）
※ツアー内容はご参加者様の希望に沿って変更いたします。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
支援者2人
お届け予定2024年2月
100,000円
【学び＆応援コース④】
「いいね！」「素敵な活動だね！」「共感する！」「がんばれ！」と応援してくださる方へ
奈良先端科学技術大学院大学・渡辺先生のオンライン講義を受講いただけます。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆渡辺先生の講義（オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
奈良先端科学技術大学院大学・渡辺先生のオンライン講義を受講いただけます。
◆支援者限定で参加できるLINEオープンチャットへのご招待
◆サケノテと渡辺先生からありがとうのメッセージ
◆渡辺先生の講義（オンライン、90分）
◆研究報告（PDFにてご送付予定）
支援者2人
お届け予定2024年2月
きこ
2023年11月30日
どんな菌達が見つかるか、ドキドキワクワクします！
匿名
2023年11月30日
達成おめでとうございます！
匿名
2023年11月30日
達成おめでとうございます
N
2023年11月30日
新しい発酵の世界を見せてください！
岡本弥生
2023年11月30日
食べ物が健康の源だと思うので、研究頑張ってください。
匿名
2023年11月30日
発酵食品もお酒も好き。「発酵」という科学と文化を応援したいです
アワ
2023年11月30日
ファイト！
大場孝宏
2023年11月29日
発酵食品におけるチャレンジングな取り組みを応援しています！頑張ってください！
ふじっち
2023年11月29日
面白いデータが取れると良いですね！頑張ってください！
下浦隆裕（奈良食と農）
2023年11月29日
応援しています！頑張ってください！ 奈良酒も奈良漬も大変興味学校あります。 奈良の代表する食文化ですので、研究成果楽しみです。
なかの
2023年11月29日
奈良漬が大好きです。何をどうしたらあんな味、色、香りになるのか、とても不思議です。ご研究、応援します。
みちたに
2023年11月28日
リターンにつられて追加で寄付しました(*^_^*) 最後まで応援しています！
みちりさ
2023年11月28日
リターンにつられて追加で寄付しました(*^_^*)最後まで応援しています！
かわちい
2023年11月28日
とても面白いプロジェクトだと思います！応援しています！
しゅうこ あらんちゃ
2023年11月27日
応援しています❣️
しゅうこ あらんちゃ
2023年11月27日
応援しています！頑張ってください！
ミルキーウェイ
2023年11月26日
奈良漬は身近でもあり大好きですので、これからの研究を応援しております。
奈良漬好きの甥っ子のおば
2023年11月26日
応援しています！頑張ってください！わが郷土の奈良漬の発酵メカニズムがまだ解明されていないとは意外でした。古人の知恵と試行錯誤に感謝するとともに、そのしくみを現代の術で明らかにされるますよう願っています。
山嵜正樹
2023年11月25日
イタリア料理店を営んでいます。最近、カカオニブと奈良漬の（おそらく熟成の）相性の良さを発見したり、24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レジャーノチーズを奈良漬にしてお客様にご好評いただいております。しかし、おっしゃる通りなんとなくうまくいった、です。 奈良漬の不思議の解明と、EU各国のワイン法のようなはっきりとした付加価値の創生は、食文化として奈良漬が伝承されていくことに続くと思います。 是非研究を！宜しくお願いいたします。
奈良県民
2023年11月23日
奈良漬が令和の時代に研究対象になることにびっくり。研究成果を期待してます。